Bizcocho de Chocolate

Ingredientes:

4 huevos
100 gr de azúcar
75 gr de harina
30 gr de cacao en polvo
Mantequilla y harina para untar el molde
Procedimiento:

1-Separa las claras de las yemas y móntalas por separado en un recipiente seco y limpio.

2-Para montar las yemas: bátelas con la mitad del azúcar ayudándote de una varilla durante 15 minutos. Para que monten mejor, las puedes poner cerca del fuego (nunca sobre él). Monta las claras a punto de nieve. Puedes echar un chorrito de zumo de limón para que levanten mejor.

3-Añade al final el resto del azúcar y sigue batiendo unos 5 minutos. A continuación, mezcla las claras y las yemas montadas. Después, agrega la harina y el cacao en polvo espolvoreándolos poco a poco y mezclando con cuidado para que no se desmonte.

4-Vierte la masa en un molde untado con mantequilla y harina. Hornea a temperatura media durante 20 a 30 minutos.

5-Desmolda el bizcocho nada más sacarlo del horno.

                                        Alfajores de maicena

Los alfajores de maicena son una delicia latinoamericana como pocas. La suavidad de su masa que hace que se nos deshaga en la boca junto con el dulce de leche, lo hacen una preparación, además de sencilla, exquisita.

Ingredientes:

• 1 2/3 Taza (200 g) de Harina
• 2 ½ Taza (300 g) de Maicena
• ½ Cdita de Bicarbonato de sodio
• 2 Cdita(s) de Al ras de polvo para hornear
• 200 Gramos de Manteca
• ¾ Taza (150 g) de Azúcar
• 3 Yemas
• 1 Cda de Coñac
• 1 Cdita de Esencia de vainilla
• 1 Cdita Llena de ralladura de limón
• Dulce de leche para rellenar
• Coco rallado: Cantidad necesaria

                                                              Brownies
Es un bizcocho de chocolate pequeño, típico de la gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro, o brown en inglés. A veces se cubre con jarabe espeso de chocolate y puede llevar dentro trocitos de nueces, chocolate, butterscotch (una especie de toffee crujiente), mantequilla de cacahuete. Se cree que la primera mención a un brownie es en 1896, aunque esta receta no contenía chocolate, sino una melaza. Se creó cuando un importante repostero norteamericano se olvidó de echar levadura a su pastel de chocolate. Así nació este compacto bizcocho

           Receta-Brownie Basico           

Ingredientes:

• 300 g de chocolate semiamargo
• 200 g de manteca
• 500 g de azúcar
• 4 huevos
• 1 taza de harina
• ½ taza de maicena

                                                               Cupcakes
Los cupcakes son pequeños pasteles individuales,compuestos por una base esponjosa de forma similar a la de los muffins,coronados con una cobertura cremosa y atractivos detalles
Las variantes posibles de sabores,colores,formas y agregados son tantas como la imaginacion permita,hasta personalizarlos al propio gusto
Originarios de la repostería estadounidense,sus simpatico nombre se debe a que,en principio,estos minipasteles eran preparados en tazas o cazuelas.Otra version afirma que proviene de la manera en que se median sus ingredientes,en tazas y no por peso,lo cual ahorro mas tiempo a las amas de casa y acremento su popularidad
Actualmente estas pintorescas delicias se han convertido en una parte infaltable de los cumpleaños infantiles y de varias reuniones de adultos,gracias a la gran versatilidad,practicidad(no hace falta cortarlos ni usar ningun tipo de de vajilla)y exquisito sabor.Como siempre van decorados,los cupcakes se pueden hacer tematicos,tanto en el caso de las fiestas de grandes como de niños

                    
      Receta-Cupcake basico
Ingredientes:
300 gr de azucar
5 huevos
Unas gotas de esencia de vainilla
250 gr de Harina
Una cdita de polvo para hornear
80 gr de manteca
125 gr de leche
Buttercream(crema de mantequilla)
100 gr de manteca
550 de azucar impalpable
80 ml de leche
Colorante comestible a eleccion

Preparacion:
1-Colocar en un recipiente los huevos,el azúcar y la esencia de vainilla.Batir hasta obtener una espuma blanca y cremosa
2-Agregarle la harina junto con el polvo para hornear
3-Derretir la manteca(para facilicitar la mezcla)y mezclar con la leche en otro recipiente.Añadir a la preparacion anterior.Mezclar hasta integrar
4-Enmantequillar los moldes para cupcakes.Con ayuda de un cucharon,verter en ellos la mezcla hasta ocupar 3/4 partes del molde,porque luego crece durante la cocion.Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada,180°C,por 15 a 20 minutos.Retirar,dejar enfriar y desmoldar con cuidado